Пензенская область оказалась в конце списка регионов по качеству питания. Жители потребляют слишком много жиров, сахара и соли, но при этом недоедают полезных продуктов. Регион занял 76-е место из 85, уступив даже северным регионам, где доступ к свежим овощам и фруктам объективно сложнее. Почему так происходит, чем это грозит и можно ли изменить ситуацию?

Сбалансированный рацион для большинства россиян остаётся недостижимой целью, и Пензенская область – яркий тому пример. По данным исследования платформы «Если быть точным», в регионе 37,3% всей потребляемой энергии приходится на жиры, а сахар составляет 15,4% калорийности рациона, что значительно выше нормы. Избыточное употребление соли, достигающее 3,7 г на 1000 ккал, только усугубляет ситуацию. В таких условиях риск ожирения, гипертонии и диабета становится реальной угрозой для населения.

Исследование показало, что пензенцы в основном едят калорийные, но бедные питательными веществами продукты. В рационе преобладают жареная пища, мучные изделия, переработанные продукты, колбасы, консервы. Овощи и фрукты потребляются в недостаточном количестве, несмотря на доступность местных сельхозпродуктов. По молочным продуктам регион также не показывает высоких показателей, хотя исторически производство молока здесь развито.

Почему пензенцы питаются неправильно?

Основная причина несбалансированного рациона кроется в пищевых привычках, сложившихся поколениями. Для многих семей жареная картошка или пельмени с майонезом – привычная еда, тогда как блюда, требующие разнообразия ингредиентов и более сложного приготовления, становится редкостью.

Сравнивая Пензенскую область с регионами-лидерами рейтинга, становится очевидно, в чём разница. В Дагестане, Чечне и Чувашии основа рациона – натуральные продукты с низким содержанием жиров, умеренное количество мяса, много свежих овощей и фруктов. В Москве, которая заняла 9-е место, жители едят много фруктов, но потребляют избыток жиров, что ухудшает общий показатель. В Пензенской области же избыток вредных компонентов сочетается с нехваткой полезных, что приводит к плохим результатам.

Пензенская область показывает результаты хуже, чем большинство соседних регионов. Тамбовская область заняла 73-е место в рейтинге, Саратовская – 62-е, а вот Ульяновская оказалась значительно выше соседей. Она заняла 31-е место.

В Мордовии ситуация ещё сложнее, чем в нашем регионе – республика заняла последнее место в рейтинге. Там рекордно высокое потребление соли (почти 7 кг в год против 3 кг в среднем по России) и сахара (17% от суточной калорийности при норме в 10%).

Если сравнивать с соседями по Центральной России, то Пензенская область оказалась на одном уровне с Тамбовской, Орловской, Нижегородской и Калужской областями, где также зафиксировано чрезмерное употребление жиров и соли. Однако показатели области все же лучше, чем в Ивановской области и Карелии, где наряду с избыточным потреблением жиров люди практически не едят овощи и фрукты.

Как питаться правильно?

Правильное питание – это не краткосрочная диета, а, скорее, образ жизни. Всемирная организация здравоохранения рекомендует придерживаться нескольких базовых принципов.

Сбалансированность – ключевой фактор. Организму необходимы белки, жиры и углеводы в правильном соотношении. Жиры должны составлять не более 30% от общей калорийности, а сахар – не превышать 10%. Соль необходимо ограничить до 5 г в день, так как её избыток ведет к гипертонии и заболеваниям сердца.

Овощи и фрукты должны быть в рационе ежедневно. Рекомендованная норма – не менее 400 г в сутки. Они обеспечивают организм витаминами, антиоксидантами и клетчаткой, улучшая обмен веществ и снижая риск хронических болезней.

Важно разнообразие. В рационе должны быть не только овощи, но и белки – мясо, рыба, бобовые, а также сложные углеводы: цельнозерновые продукты (необработанные крупы, цельнозерновой хлеб или макароны).

Отказ от переработанных продуктов – ещё один важный шаг. Колбасы, сосиски и консервы содержат слишком много соли, сахара и вредных жиров, что увеличивает риск ожирения и сердечно-сосудистых заболеваний.

Ещё один важный аспект – формирование правильных привычек у детей. Если с ранних лет ребёнок привыкает к здоровой пище, риск ожирения и диабета в будущем значительно снижается. Именно поэтому так важно, чтобы питание в школах и детских садах было сбалансированным и соответствовало современным диетическим рекомендациям.

Пензенская область пока не может похвастаться здоровым рационом, но ситуацию можно изменить. Важно не только делать доступными качественные продукты, но и работать с населением, объясняя необходимость правильного питания.

Фото из архива редакции